懐石いっ木の営業終了後。

日本の「伝統的酒造り」が無形文化遺産登録に決定しました！
500年以上前に原型が確立した日本の「伝統的酒造り」は、
米や麦などを蒸し、麹をつくる。醪を発酵させるなど伝統的に培われてきた技術を各地方の風土に応じて発展し、自然や気候と深く結びつきながら伝承されてきました。こうした技術で製造されるお酒は、儀式や祭礼行事などにも使われ、日本文化と密接な関わりを持ち現代まで愛飲されています。和食ともども世界に広がることも大切ですが日本の皆様には末永く大切にしていただきたい文化です。　#浜松　#いっ木　#懐石いっ木　#伝統的酒造り　#無形文化遺産　#日本酒　#焼酎　#泡盛　#静岡日本酒　#日本文化